Sabemos que o alimento ou o nutriente que ele contém representa o "combustível" para que o nosso organismo possa realizar todas as suas funções, sabemos também o prazer que a comida pode proporcionar. Porém, transformar a alimentação em vício ou uma obsessão deve ser analisado com muito cuidado.

Ao contrário dos primitivos que buscavam alimentos para sua sobrevivência, o homem moderno tem atribuído uma responsabilidade muito diversificada à alimentação, sendo que o ato de comer é para alguns, o argumento para justificar sentimentos como: tristeza, alegria, ansiedade, raiva, e não terminam por aí as desculpas esfarrapadas.

É fato que a Serotonina uma substância existente naturalmente em nosso cérebro está ligada a fatores emocionais; estudos indicam que baixos níveis dessa substância têm sido associados à depressão, e ao contrário a ingestão de carboidratos e doces especialmente o chocolate, podem proporcionar uma sensação de bem estar. Talvez seja por isso que cada vez mais mulheres em TPM recorrem ao chocolate para amenizar os sintomas, (ou será uma desculpa para atacar a caixa de bombons)?

Sabemos também que o momento da refeição é e sempre foi uma oportunidade de se reunir a família e os amigos, porém temos acompanhado dia-a-dia, o esforço dos profissionais da saúde em alertar sobre os perigos dos excessos quando o assunto é alimentação.

Infelizmente, algumas pessoas literalmente "vivem para comer", o que a curto e médio prazo pode parecer inofensivo, entretanto os planos de saúde já começaram a demonstrar certa preocupação com este fato, colocando à disposição dos comilões compulsivos um tratamento preventivo, que conta com o acompanhamento de uma equipe multidisciplinar que inclui nutricionistas, psicólogos e terapeutas tentando evitar graves problemas no futuro.

Infelizmente em nossa cultura "moderna" não é muito comum que se adote a alimentação como medida preventiva, porém sabemos que ela (a alimentação) poderia prevenir inúmeros problemas. Incrível como quanto mais informação recebemos sobre alimentos, menor parece à preocupação, pois observamos a quantidade de produtos sabidamente nocivos que continuam sendo consumidos por muitas famílias, por serem rápidos e práticos.

Não queremos aqui, ditar regras rígidas sobre o que cada um pode ou deve comer, mas alertar para o fato de que a alimentação deve ser nutritiva e saborosa, não apenas rápida ou fácil, de que o momento da refeição deve ser prazeroso, porém sem exageros, de que o excesso de hoje certamente será a causa do problema de amanhã.

Pensando desta forma poderemos imaginar que este problema não tem mais solução, pois cada vez mais estamos comendo em maior quantidade, alimentos com menor valor nutricional, o que será de nossas crianças no futuro?

Com certeza cabe aos pais, orientar e principalmente dar o exemplo a seus filhos, sobre uma alimentação nutritiva, saudável e sem exageros, pois estes levarão os hábitos adquiridos durante a infância, sejam eles bons ou ruins para toda vida e certamente sua saúde será o reflexo de sua alimentação. Esta responsabilidade está em nossas mãos.

 

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Elaine Escábia
La Belle Cuisine Assessoria e Consultoria em Alimentos
Julho/2006